紅茶本来の心地良い渋味 余韻を楽しんで頂き、より良い優雅なティータイムにして頂くために、良質な茶葉の選定、正しい淹れ方から様々な知識に至るまで幅広くご指導いたします。

Ayuko Lessonでは良質な茶葉を使用し、手作りの焼き菓子 全国から集められた洋菓子や和菓子をご用意して、本サロンだけでなく、ご友人 ご家族 企業 各種サークル向けに出張レッスンを行っております。

身近では体験できない世界を気軽に感じられてはいかがでしょうか。

1　紅茶の知識

2　茶葉の説明

3　お湯の温度

4　お湯の注ぎ方

5　ティーカップの選び方 

6　紅茶の楽しみ方

7　作法など

過去のカリキュラム

＜例＞

※何月からでもご参加頂けます。

紅茶は産地により特徴 個性がそれぞれ違い、季節によってもさまざまな風味があります。

日本でお馴染みなダージリンで言えば春摘みのファーストフラッシュ夏摘みのセカンドフラッシュ秋摘みのオータムナルとそれぞれ特徴は異なり、四季折々の季節感を感じる事が出来ます。

その他の産地においてもクオリティーシーズンは様々で、それぞれの産地が生み出す旬の茶葉は個性が違い、その土地の特徴 気候 季節を大きく表現してくれます。

ダージリンの幻想的な茶畑風景 　< 2010年撮影 >

インドに代表されるダージリン アッサム ニルギリ スリランカのセイロンティーに代表されるウヴァ ディンブラ ヌワラエリヤは日本でも最もポピュラーな産地です。

生産される土地 気候 温度 湿度によって茶葉の色 形 香りがそれぞれ違い、水色はもちろんの事 渋味 甘味 コク 深みも変わってまいります。

また中国で代表されるキームンはヨーロッパでも人気が高く、インド スリランカには無いスモーキーな風味を楽しめます。

日常的に飲まれているオリジンティーの中からめずらしい物まで、多くの紅茶を楽しんで頂きながら、それぞれの地域の個性を感じて頂く事ができます。